Faire tremper les algues sèches pour les réhydrater (Wakamé, Aramé haricots de mer, Kombu, Dulse, Laitue de mer)
Les couper grossièrement et les mettre dans le bocal du mixer avec un bouquet de persil finement coupé
une gousse d’ail,
une grosse poignée de noix,
Gros comme une noix d’oignon et d’échalote
deux à trois petits cornichons dans le vinaigre et une cuillère à soupe de câpres
une petite cuillère de moutarde
un peu de Miso ou de tamari
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
Mixer l’ensemble

1 belle laitue
3 tomates
Un oignon coupés en tranches
Un demi concombre coupé en tranches minces
3 gousses d’ail
1 poignée de feuilles de menthe
sel, olives noires, basilic, huile d’olive, citron
Feta de noix de cajou

1 gros bol de quinoa germé
1 oignon ou 2 échalotes
Une poignée d’olives noires
2 tomates (« cornue des Andes »)
Basilic, ciboulettes, cébettes, herbes italiennes, marjolaine, origan à volonté

Vous pouvez présenter cette salade de multiples façons :
soit directement dans le saladier
Soit aussi dans des feuilles d’endives ou de salade verte

Rappelez-vous que les graines germées sont au minimum 20 fois plus riches
En protéines que la viande, 4 fois plus riches en calcium que les produits laitiers
Et 3 fois plus riches en fer que le foie d’animal.
Alors n’hésitez pas, usez en pour votre plus grand bien !

Mettre au moins trois ou quatre cuillères à soupe de graines germées
par personne dans un saladier
Ajouter un beau bouquet de persil
un peu de basilic ou de fines herbes au choix finement coupés
Un demi oignon ou une échalote également finement coupés,
Une ou deux tomates coupées en petits morceaux
Quelques olives noires
Jus de citron
du sel ou du tamaris
Éventuellement une poignée de raisins secs ou une cuiller de miel.
Si désiré, ajouter un peu de papaye, d’oranges, de pommes ou de poires, selon vos goûts

Vous pouvez ajouter un brin de piment si vous l’aimez et votre salade n’en sera que meilleure

Ajoutez une grosse poignée d’algues réhydratées

Mettre au moins trois ou quatre cuillères à soupe de graines germées
par personne dans un saladier
Ajouter un beau bouquet de persil
un peu de basilic ou de fines herbes au choix finement coupés
Un demi oignon ou une échalote également finement coupés,
Une ou deux tomates coupées en petits morceaux
Quelques olives noires
Jus de citron
du sel ou du tamaris
Éventuellement une poignée de raisins secs ou une cuiller de miel.
Si désiré, ajouter un peu de papaye, d’oranges, de pommes ou de poires, selon vos goûts

Vous pouvez ajouter un brin de piment si vous l’aimez et votre salade n’en sera que meilleure

Émincer les champignons que vous aurez rapidement passés sous le robinet et essuyés,
Ajouter un peu d’ail et de persil
Sel
Jus de citron,
La chair d’un demi ou d’un avocat
2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
Remuerez juste avant de servir

Un bol de légumes lacto-fermentés, vous pouvez trouver de la choucroute cru ou vous pouvez le faire vous même.
Un avocat
Un peu d’échalote
Un peu d’oignon
Persil
Estragon
Ciboulettes au choix ou anis vert ou cumin
Sel
Jus de citron
Ajoutez quelques olives ou cerneaux de noix

Râper quatre à cinq belles carottes
Ajouter le zeste de 2 oranges (les zestes sont la partie orange de la peau, juste avant le blanc)
Couper les oranges en petits morceaux
Ajouter la chair d’un avocat bien mur
Quelque cuillères d’huile de noix ou de tournesol ou olives
Ajouter des feuilles de menthe coupées et quelques feuilles entières sur la surface du plat

Trancher finement le melon
Saupoudrer le de sel, de poivre et de zeste de citron frais
Ajouter des feuilles de menthe entières ou finement coupées
jus de citron et filet d’huile d’olives.

Couper les concombres et l’oignon en fines tranches
Ajouter un avocat coupé finement, du sel, du jus de citron et 5 à 10 feuilles de menthe entières ou finement coupées.